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魚といえども世界は広いなーと感じた話です

2019/02/07

みなさんこんにちは!

大阪府梅田の魚料理屋【河野】でございます。

 

当店は魚を専門に取り扱うお店なので、魚に関する豆知識をご紹介したいと思います。

みなさんは「イクラ」と聞くとどのようなことを思い浮かべますか?

多くの方は「鮭の卵」と答えるのではないでしょうか。

しかし、この「イクラ」という言葉は使う国によって変わってきます。

 

例えば、ロシアで「イクラ」と表現すると鮭の卵ではなく「魚の卵」という言葉でまとめられます。

そうです。

数の子でもタラコでも、キャビアでも「イクラ」になってしまうのです。

すごくアバウトな表現ですが国によって「イクラ」の意味が変わってきます。

 

そんなロシアはサーモンやニジマスがよく獲れるため、サーモンやニジマスを使った料理が有名です。

中でも有名なのがチーズ焼きやアーモンドソース・クリームソースなどをかけるソース仕立てです。

 

一方、日本で魚を料理するときはどんな調理方法が多いと思いますか?

そうですね!

塩焼きですよね。

 

魚本来の味を引き出すことができる定番の調理方法ではないでしょうか。

梅田にある【河野】では美味しい魚料理をご用意しております。

ぜひ、ホンモノの塩焼き料理を食べてみませんか?