みなさんこんにちは！

大阪市にある魚料理専門店「河野」です。

 

今回は、魚の表面を覆っている鱗について紹介していこうと思います。

 

●鱗の働き

鱗は魚の表面を覆っていて、外敵からの攻撃に備えています。

また、海の水力や水圧を受信するセンサーの働きもあるのです。

万能ですよね。

 

●鱗は食べられる？

時たまに、旦那さんに料理をお願いすると鱗をついたまま焼き魚にしてしまうなんてことはありませんか？

そんなときに、鱗を取り忘れて一緒に食べてしまったなんて経験はありませんか？

 

結論からいえば鱗も食べられます。

しかし、味はなく硬いため好まれることは少ないでしょう。

 

●しっかりと下処理をした魚料理

当店ではもちろんですが、鱗をしっかりと取り下処理もしっかりした魚料理を提供しております。

ご自宅では焼き魚など魚料理をしないという方でもぜひ当店で美味しい魚料理を堪能してください！