みなさんこんにちは！

 

大阪市にある魚料理のお店「河野」です。

今回は新年に食べるべき「縁起のいい魚」を紹介したいと思います。

 

●マグロ

マグロは魚の定番となっていますが、昔はそうではありませんでした。

江戸時代には食べられることがほとんどなかったですが、今では赤身と白い筋が紅白を表しているとされています。

 

●えび

エビは腰が曲がった方を表して、長寿のお祝いなどに使われます。

またエビの中でも伊勢海老は高級食品としての地位を確立しており、様々な料理に使われますね。

 

●たい

やはりお祝いの魚で代表するのは「たい」ですよね。

中でも鯛の頭つきはめでたい食べ物として有名です。

 

昔は魚一匹を丸々食べることは夢のまた夢だとされていました。

現代の食品流通技術に感謝するとともに新年を演技の良い食べ物で迎えましょう。