こだわり
当店のこだわり。それは魚をお客さまに提供し続ける事。
魚の旨味を最大限に引き出し、”魚がこんなに美味しかったなんて”と思ってもらえるのが一番の喜びです。
同じ煮付けでも食材が違えば勿論、調理の仕方、調理をする人、時期が違えば味は異なってきます。
魚へのこだわりはどこにも負けていないと自負しております。
産地より素材そのものにこだわっています
その日に必要な分だけ、店主が市場へ仕入れに行っています。
旬の魚から珍しい魚まで。自分の目で魚を見極め仕入れています。
魚は産地でこだわるのではなく、口に入れて美味しいと思える、素材そのものの良さにこだわって選んでいます。
魚だけですから、魚の事なら負けません
当店は店主が一番自信のある魚で勝負をしたい、という思いで始めた店です。
魚にこだわる大将のもとで修行をし、カウンター越しのお客さま方に育てていただきました。
「今日は河野で魚を食べたい」と思っていただけるよう魚にこだわりを持ち続けていきたいと考えています。
特別な日のお食事にご利用ください
記念日や大事な接待など。
普段とは違った特別なお食事に当店をご利用ください。
フレンチのような洒落た料理は出せませんが、お連れ様を味で喜ばせられる最良の魚料理を用意致します。
ご予算に合わせたコースも可能ですので、事前にご連絡ください。